Pez espada con tomate y salsa de encurtidos


    Resumen de la receta

    El pez espada tiene un contenido graso alto, lo que significa que el aporte de omega 3 es elevado. Además es muy rico en proteínas, vitaminas y minerales. Pez espada con tomate y salsa de encurtidos

    ¿Qué necesitas?

    • 4 filetes de pez espada grandes y no muy gruesos (650 gr.)
    • sal y pimienta
    • gotas de aceite para hacerlos
    • Salsa: 1 tomate grande y rojo (o 2 medianos)
    • 1 cucharada de alcaparras
    • 4 pepinillos
    • ½ cebolla roja pequeña
    • 3 cucharadas de aceite
    • si es necesario 1 cucharadita de azúcar
    • sal y pimienta

    ¿Cómo se prepara?