Patatas confitadas con brandada de bacalao


    Resumen de la receta

    ¿Qué necesitas?

    • 8 patatas grandes de forma oval y planas
    • aceite para cubrirlas
    • Brandada:
    • ½ kg. de bacalao
    • 1 patata
    • 1 vaso de aceite de oliva virgen
    • 1 vaso de leche
    • 2 dientes de ajo
    • Salsa rubia:
    • ½ cebolla
    • 1 diente de ajo
    • 1 cucharadita de harina
    • 1 cucharada de jugo de carne
    • 1 vaso de caldo de carne (se puede hacer con pastilla)

    ¿Cómo se prepara?

    • CLASIFICACIÓN DE LA RECETA
    • Método de cocinado: confitado