Pastel de puerros y gambas


    Resumen de la receta

    Consejo: Este pastel de puerros se puede desmoldar en caliente, pero no queda bonita la presentación. Es mejor desmoldarlo en frío, cubrir con el molde y darle un calentón en el horno en último momento. Está buenísimo.

    ¿Qué necesitas?

    • 1 ½ kg. de puerros
    • 4 huevos
    • 250 gr. de gambas
    • vaso de nata líquida
    • 1 vaso de leche
    • 6 cucharadas de aceite
    • pan rallado
    • sal
    • pimienta
    • Salsa:
    • 4 cucharadas de aceite
    • ½ cebolla
    • 1 cucharadita de harina
    • 1 vaso del caldo de cocer las cabezas de las gambas
    • 1 copa de brandy
    • sal
    • pimienta

    ¿Cómo se prepara?