Ossobucco deshuesado


    Resumen de la receta

    Consejo:
    El ossobucco es una especialidad italiana, en la que el hueso proporciona al guiso una gelatinosidad especial. También se puede servir con arroz a la milanesa o simplemente cocido, escurrido y rehogado con mantequilla y queso.

    ¿Qué necesitas?

    • 4 ossobuccos (rodajas de morcillo con su hueso)
    • 6 cucharadas de aceite
    • harina para rebozar
    • 2 cebollas
    • 4 cucharadas de tomate frito en casa
    • 1 ½ vasos de vino blanco
    • 1 ½ vasos de agua
    • sal, pimienta
    • Guarnición: 200 gr. de tallarines
    • 2 cucharadas de mantequilla
    • 50 gr. de queso rallado
    • sal, pimienta

    ¿Cómo se prepara?