Navajas al ajillo
Resumen de la receta
Ingredientes:
- ½ kg. de navajas
- 1 diente de ajo
- 1 vaso de vino de oloroso
- 4 cucharadas de aceite de oliva
- un manojo de perejil picado
¿Cómo se prepara?
Paso 1
Lavar las navajas, ponerlas en un bol a remojo en agua con sal para que suelten toda la arena unas 2 horas, escurrirlas y secarlas con papel absorbente.
Paso 2
Pelar y picar el diente de ajo. Calentar el aceite en una sartén, freír el diente de ajo, añadir las navajas y rociarlas con el vino.
Paso 3
Freír a fuego fuerte unos 2 minutos para que se abran. Servir las navajas con el jugo que desprenden y espolvoreadas de perejil picado.
- CLASIFICACIÓN DE LA RECETA
