Muslos de pollo tex-mex
Resumen de la receta
Todos los trucos e ingredientes para hacer pollo tex-mex, una receta que encantará a los amantes de los sabores distintos.
Hoy vamos a preparar una receta que seguro que os ayuda a darle una vuelta de tuerca a un ingrediente que está presente a diario en nuestras cocinas, el pollo. Lo comemos asado, frito, guisado… esta carne blanca acepta cualquier tipo de cocción y, por suerte, también casi cualquier condimento.
Hay quien encuentra que la carne de pollo peca de poco sabor, algo que no es del todo cierto, pero con esta receta verá esa parte compensada por los condimentos. Gracias a ellos logramos una mezcla de sabores muy interesantes que además, si dejamos marinando, se intensificarán.
La receta va al horno, por lo que no es complicada de preparar, la mayor complicación que tiene es que hay que pintarla de vez en cuando para que adquiera ese tono dorado tan característico y quede una capa crujiente en el exterior.
¿Qué necesitas?
- 8 muslos de pollo
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de pimienta negra
- 4 cucharadas de ketchup
- 8 cucharadas de aceite
- 4 cucharadas de vinagre
- 3 clavos machacados
- ½ limón (en zumo)
Ingredientes
Adobo y salsa:
¿Cómo se prepara?
Adobo y salsa: Mezclar aceite, vinagre, clavos machacados, zumo de limón y ketchup y sazonarlo. Poner los muslos salpimentados en una fuente y verter ½ vaso de agua, meter en el horno a 200º C 30 min. y pintarlos cada 10 min. con jugo de la fuente.
Cuando los muslos lleven en el horno ½ h., sacarlos y untarlos con la salsa-adobo y meter en el horno otra ½ h. más. Sacar los muslos, desglasar el fondo de la fuente con agua, raspar para desprender los jugos y mezclarlo con el resto de salsa.
Poner los muslos en la fuente y gratinarlos, pintándolos con el jugo y el resto de la salsa, cuidando que no se queme la del fondo. Deben quedar jugosos. Servirlos con su salsa y patatas fritas a la inglesa.
