Molde de carne
Resumen de la receta
Consejo: Este molde de carne no necesita salsa porque es jugoso. Le acompañan
el chutney de mango y las manzanas salteadas en una sartén con mantequilla. Debe hacerse con tiempo.
¿Qué necesitas?
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½ Kg. de carne ternera picada
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¼ Kg. de jamón de York
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1 rebanada de pan
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2 huevos
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1 cebolla
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1 manzana
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100 gr. de pasas
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1 cucharada de curry
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sal
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pimienta
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Para acompañar:
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Chutney de mango y gajos de manzana salteados en mantequilla
Ingredientes
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¿Cómo se prepara?
Paso 1: Mezclar en un cuenco la carne con el pan remojado en leche, el jamón picado, la cebolla y la manzana ralladas, las pasas, el curry y los huevos batidos. Sazonar con sal y pimienta y formar un rollo que quede muy compacto.
Paso2: Poner el rollo en un molde de plum-cake engrasado, aplastarlo para que no queden huecos, taparlo y hacerlo en el horno a 180º C durante 45 minutos. Comprobar si el jugo sale claro y si no, dejarlo 10 minutos más.
Paso 3: Sacarlo, cubrirlo con una tablilla, poner un peso encima y guardar en la nevera durante unas horas. Desmoldarlo, cortarlo en lonchas no muy finas y servirlo con el chutney de mango y los gajos de manzana.
- CLASIFICACIÓN DE LA RECETA
- Método de cocinado: salteado
