Lubina al horno con tomate natural y albahaca
Resumen de la receta
¿Qué necesitas?
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800 gr. de lomos altos de lubina con su piel
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unas gotas de aceite
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una pizca de pan rallado
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sal - pimienta - perejil
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Tomate: 4 tomates rojos y duros
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2 cucharadas de aceite
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1 cucharadita de azúcar
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unas hojas de albahaca
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sal, perejil
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1 patata cocida al vapor.
Ingredientes
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¿Cómo se prepara?
Paso 1
Paso1: Tomate: Escaldar, cortar los tomates en dados sin pepitas y saltearlos en la sartén con el aceite, la albahaca picada, sal, el azúcar y perejil picado, procurando que no se deshagan.
Paso 2
Paso2: Lavar y secar los lomos de lubina y sazonarlos con sal y pimienta. Poner el tomate salteado en una fuente de horno y colocar encima la lubina, con la piel hacia arriba.
Paso 3
Paso3: Rociarlos con aceite, espolvorearlos con el pan rallado y perejil y meter la fuente en el horno a 250º C durante 8 minutos. Servir la lubina con el tomate y patatas cocidas al vapor.
- CLASIFICACIÓN DE LA RECETA
- Método de cocinado: horno / asado
