Lomos de salmón ahumado en casa con salsa al eneldo


    Resumen de la receta

    ¿Qué necesitas?

    • 4 lomos de salmón de la parte abierta
    • una pizca de aceite
    • 150 gr. de sal especial para ahumar salmón
    • 150 gr. de azúcar
    • 4 cucharadas de pimienta negra molida
    • 1 manojo de eneldo fresco picado
    • Salsa de eneldo:
    • 1 huevo
    • 1 cucharada de mostaza Savora
    • 2 cucharadas de vinagre
    • 1 cucharada de azúcar
    • 4 cucharadas de aceite de oliva virgen
    • ½ manojo de eneldo fresco
    • sal
    • pimienta
    • ensalada para acompañar

    ¿Cómo se prepara?

    • CLASIFICACIÓN DE LA RECETA