Lomo de cerdo adobado

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    Resumen de la receta

      Ingredientes:

      • ¾ Kg. de cinta de lomo en filetes
      • 1 diente de ajo
      • 5 limones
      • 1 pastilla de caldo de carne
      • perejil
      • una pizca de orégano
      • harina para rebozar
      • 2 huevos
      • aceite para freír
      • sal
      • pimienta

      ¿Cómo se prepara?

      Paso 1

      Paso 1: Sazonar los filetes de lomo con sal y pimienta por los dos lados. Exprimir los limones, pelar y prensar el diente de ajo pelado y lavar, secar y picar el perejil.

      Paso 2

      Paso 2: Mezclar el zumo de limón con el ajo, el perejil, el orégano y la pastilla de caldo desmenuzada. Poner los filetes en un recipiente hondo y cubrirlos con el adobo 12 horas.

      Paso 3

      Paso 3: Batir los huevos, escurrir los filetes del adobo, pasarlos por harina y el huevo batido y freírlos con el aceite muy caliente. Escurrirlos sobre papel absorbente y servirlos con ensalada.