Lentejas a la francesa
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Resumen de la receta
¿Qué necesitas?
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½ Kg. de lentejas
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150 gr. de tocino entreverado o jamón
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1 cebolla
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1 zanahoria
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unos granos de pimienta
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8 cucharadas de nata líquida
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2 cucharadas de mostaza de Dijon
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un chorreón de zumo de limón
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unas ramitas de perejil
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tomillo
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1 hoja de laurel
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sal
Ingredientes
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¿Cómo se prepara?
Paso1: Lavar, escurrir las lentejas y cocerlas cubiertas de agua fría, con la cebolla picada, la zanahoria en rodajas, el tocino o jamón en un trozo, los granos de pimienta y las hierbas atadas con un hilo.
Paso2: Cocer durante 1 hora, comprobar el punto de cocción y sazonar al final. Procurar que la cantidad del caldo no sea excesiva y simplemente envuelva las lentejas dejándolas jugosas.
Paso3: Cocer durante 1 hora, comprobar el punto de cocción y sazonar al final. Procurar que la cantidad del caldo no sea excesiva y simplemente envuelva las lentejas dejándolas jugosas.
