Langostinos crujientes con merluza

    Por
    Talar Hajanian
    -
    LANGOSTINOS

    Resumen de la receta

    • Tiempos de preparación total: 45 minutos
    • Num. de personas: 4
    • Calorías: 300
    • Tipo de plato: Sin glüten, sin lactosa y sin grasa

    Ingredientes:

    • 8 hojas de lechuga pequeñas
    • 1 mango
    • 8 langostinos
    • pan Panko
    • 1 clara de huevo
    • aceite para freírlos y reducción de Pedro Ximénez

    ¿Cómo se prepara?

    Paso 1

    Lavar las hojas de lechuga y escurrirlas. Pelar el mango, quitarle el hueso y cortar la pulpa en dados medianos.

    Paso 2

    Pelar los langostinos, mojarlos en la clara un poco batida y pasarlos por pan Panko. Freírlos en aceite caliente y escurrirlos sobre papel de cocina.

    Paso 3

    Colocar sobre cada hoja de lechuga unos dados de mango y un langostino, rociar con un chorreón de reducción de Pedro Ximénez y servir.