Judías verdes con cebolla, tomate y queso
Resumen de la receta
¿Qué necesitas?
- 1 Kg. de judías verdes
- 2 cucharadas de queso rallado
- 75 gr. de jamón serrano
- 1 cebolla
- 1 Kg. de tomates
- 1 diente de ajo
- 6 cucharadas de aceite de oliva
- 1 vaso de vino de caldo
- 2 cucharadas de pan rallado
- 1 cucharada de azúcar
- sal.
¿Cómo se prepara?
Paso 1
Paso1: Limpiar las judías verdes y cortarlas a la mitad a lo largo y después a lo ancho. Escaldar los tomates, pelarlos y suprimir las pepitas. Pelar y picar la cebolla y el ajo, cortar el jamón en dados.
Paso 2
Paso2: Calentar el aceite en la olla y rehogar la cebolla, el ajo, y el jamón, añadir el tomate y unos minutos después, las judías. Añadir y rehogar el pan rallado, mover para que se reparta y sazonar con sal y azúcar.
Paso 3
Paso3: Regar con el caldo, tapar la olla y contar 5 minutos desde que adquiera presión y abrirla cuando lo pierda. Poner las judías en una fuente de horno, cubrirlas con el queso rallado y gratinar.
- CLASIFICACIÓN DE LA RECETA
- Categoría: legumbres
