Judías blancas con hortalizas


    Judías blancas con hortalizas
    Judías blancas con hortalizas

    Resumen de la receta

    Las legumbres compradas cocidas al natural, siempre necesitan una cocción adicional en casa al añadir el refrito, según el guiso. El fabricante las deja algo enteras, para que tomen el sabor de la preparación. Judías blancas con hortalizas

    ¿Qué necesitas?

    • 2 botes de judías blancas cocidas al natural
    • 2 berenjenas grandes
    • ¼ kg. de calabaza
    • 1 lata de pimientos asados
    • 1 cebolla
    • 4 cucharadas de aceite
    • 1 vaso de caldo, sal y pimienta
    • Refrito: 2 dientes de ajo
    • 1 cucharadita de pimentón
    • 4 cucharadas de aceite
    • 1 cucharada de vinagre
    • sal, pimienta y estragón

    ¿Cómo se prepara?