Huevos rotos sobre patatas en tempura


    Resumen de la receta

    Consejo:
    Si se prefiere, se pueden mezclar los huevos batidos con las patatas y cebolleta en tempura y cuajarlo ligeramente en la sartén y después regarlo con el refrito.

    ¿Qué necesitas?

      Ingredientes

      Comprar

    • ½ kg. de patatas
    • 300 gr. de cebolleta
    • 4 huevos
    • Para la tempura: 150 gr. de harina
    • 150 gr. de Maizena
    • ½ l. de agua fría
    • sal
    • azúcar
    • ½ cucharadita de levadura en polvo
    • Refrito: 1 diente de ajo
    • 4 cucharadas de aceite
    • 2 cucharadas de vinagre

    ¿Cómo se prepara?

    • CLASIFICACIÓN DE LA RECETA
    • Categoría: huevos
    • Método de cocinado: frito