Huevos Pozuelo


    Resumen de la receta

    Consejo: La gracia de estos huevos es que la yema esté blanda.
    Se pueden hacer también escalfados en agua con un chorreón de vinagre y, para que estén bien secos, escurrirlos sobre un paño.

    ¿Qué necesitas?

      Ingredientes

    • 8 huevos
    • 50 gr. de jamón serrano
    • 1 cucharada de mantequilla
    • cucharada de queso rallado
    • Salsa de tomate:
    • 1 kg. de tomate triturado
    • zanahoria
    • 1 cebolla
    • 1 diente de ajo
    • 6 cucharadas de aceite
    • sal
    • 1 cucharadita de azúcar
    • ½ l. de salsa bechamel sazonada con sal
    • pimienta
    • nuez moscada

    ¿Cómo se prepara?