Huevos con tempura de hortalizas
Resumen de la receta
Consejo: Esta fritura de hortalizas resulta perfecta para servir con los huevos,
que se pueden hacer a la plancha en lugar de fritos, para que lleven menos aceite.
¿Qué necesitas?
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4 huevos
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1 pimiento rojo
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2 pimientos verdes finos
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2 cebollas
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4 cucharadas de aceite
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sal
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Tempura:
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1 vaso de agua helada
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90 gr. de harina
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1 cucharadita de Maizena
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sal
Ingredientes
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¿Cómo se prepara?
Paso 1
Paso 1: Tempura: Mezclar la harina con la Maizena y la sal en un bol, disolverlas en un poco de agua fría y añadir el resto del agua muy fría.
Paso 2
Paso 2: Guardar la tempura en la nevera ½ hora. Lavar y cortar los pimientos en rodajas muy finas. Pelar, cortar en aros la cebolla y remojarla en agua.
Paso 3
Paso 3: Pasar las hortalizas por la tempura, freírlas en aceite caliente y escurrirlas en papel absorbente. Freír los huevos y servirlos con las hortalizas.
