Huevos con migas y peras


    Resumen de la receta

    Consejo: Esta receta es de Jesús Alamagro,  finalista de Top Chef, que la sirve en su restaurante Piñera de Rosario Pino, 12, Madrid. Las migas se pueden comprar hechas.

    ¿Qué necesitas?

      Ingredientes

    • 4/8 huevos, según tamaño
    • 100 gr. de pan panko (de venta en tiendas orientales en bolsas) o en su defecto de pan de molde ligero sin corteza
    • 2 peras
    • 2 cucharadas de azúcar
    • 1 vaso de agua
    • 8 cucharadas de aceite
    • 100 gr. de queso parmesano rallado
    • 1 vaso de leche
    • cebollino
    • sal y pimienta

    ¿Cómo se prepara?

    • CLASIFICACIÓN DE LA RECETA
    • Categoría: huevos