Huevos con migas y peras


    Resumen de la receta

    Consejo: Esta receta es de Jesús Alamagro,  finalista de Top Chef, que la sirve en su restaurante Piñera de Rosario Pino, 12, Madrid. Las migas se pueden comprar hechas.

    ¿Qué necesitas?

    • 4/8 huevos, según tamaño
    • 100 gr. de pan panko (de venta en tiendas orientales en bolsas) o en su defecto de pan de molde ligero sin corteza
    • 2 peras
    • 2 cucharadas de azúcar
    • 1 vaso de agua
    • 8 cucharadas de aceite
    • 100 gr. de queso parmesano rallado
    • 1 vaso de leche
    • cebollino
    • sal y pimienta

    ¿Cómo se prepara?

    • CLASIFICACIÓN DE LA RECETA
    • Categoría: huevos