Huevos con espinacas y salsa al curry
Resumen de la receta
El huevo es el alimento más perfecto. Es muy rico en aminoácidos esenciales, ácidos grasos, vitaminas y minerales. Es recomendable consumir cinco huevos a la semana. Huevos con espinacas y salsa al curry
¿Qué necesitas?
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8 huevos
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1 kg. de espinacas frescas
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1 diente de ajo
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4 cucharadas de aceite
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Salsa de curry: 1 manzana
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1 cebolla
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1 cucharada rasa de harina
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1-2 cucharaditas de curry en polvo
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6 cucharadas de aceite
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2 ½ vasos de vino de caldo
Ingredientes
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¿Cómo se prepara?
Paso1: Salsa: Calentar el aceite en una sartén y rehogar la manzana rallada y la cebolla picada fina juntas. Espolvorear con el curry y la harina y mover al fuego hasta que se dore la harina.
Paso2: Añadir el caldo caliente, cocer 15 minutos y triturar. Limpiar las espinacas, y rehogarlas con el ajo picado y el aceite durante 5 minutos. Poner a hervir en un cazo agua con un chorreón de vinagre.
Paso3: Cascar los huevos en una taza y deslizarlos en el agua hirviendo y cuando se vea la clara blanca, sacarlos y escurrirlos sobre un paño. Servir los huevos sobre las espinacas regados con la salsa.
- CLASIFICACIÓN DE LA RECETA
- Categoría: huevos
