Horchata con fartons
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Resumen de la receta
¿Qué necesitas?
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250 g de chufas
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1 l de agua
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125 g de azúcar
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Fartons: 600 g de harina
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100 g de azúcar
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100 g de mantequilla
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120 ml de agua
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2 huevos
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1 cucharadita de sal
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30 g de levadura de panadero
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Glasa: 100 g de azúcar glas y 25 ml de agua
Ingredientes
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¿Cómo se prepara?
Lavar y dejar las chufas en remojo durante 2 días. Fartons: Disolver la levadura en agua templada. Mezclar la harina con el agua, el azúcar, la sal y los huevos. Añadir la mantequilla en pomada y amasar hasta que se integre.
Dejar reposar tapado a temperatura ambiente hasta que doble su tamaño. Amasar para quitar el aire, hacer un rulo y cortar porciones de 60 g, hacer bastones haciéndolos rodar. Colocarlos en una bandeja de horno sobre papel o silpat y hornearlos 15 minutos a 190ºC.
Dejar templar los fartons, pintarlos con la glasa y dejarlos secar. Glasa: Mezclar el azúcar con el agua templada y batir hasta conseguir una crema blanca. Horchata: Escurrir las chufas y triturarlas con el agua y el azúcar. Servir muy frío con los fartons.
- CLASIFICACIÓN DE LA RECETA
- Categoría: postres y dulces
