Horchata con fartons
Resumen de la receta
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Tiempo total de preparación: 50 -
Num. de personas: 8 -
Calorías: 600 -
Tipo de plato: Bollos
¿Qué necesitas?
- 250 g de chufas
- 1 l de agua
- 125 g de azúcar
- 600 g de harina
- 100 g de azúcar
- 100 g de mantequilla
- 120 ml de agua
- 2 huevos
- 1 cucharadita de sal
- 30 g de levadura de panadero
- 25 ml de agua
- 100 g de azúcar glas
Ingredientes
Fartons:
Glasa:
¿Cómo se prepara?
Lavar y dejar las chufas en remojo durante 2 días. Fartons: Disolver la levadura en agua templada. Mezclar la harina con el agua, el azúcar, la sal y los huevos. Añadir la mantequilla en pomada y amasar hasta que se integre.
Dejar reposar tapado a temperatura ambiente hasta que doble su tamaño. Amasar para quitar el aire, hacer un rulo y cortar porciones de 60 g, hacer bastones haciéndolos rodar. Colocarlos en una bandeja de horno sobre papel o silpat y hornearlos 15 minutos a 190ºC.
Dejar templar los fartons, pintarlos con la glasa y dejarlos secar. Glasa: Mezclar el azúcar con el agua templada y batir hasta conseguir una crema blanca. Horchata: Escurrir las chufas y triturarlas con el agua y el azúcar. Servir muy frío con los fartons.
- CLASIFICACIÓN DE LA RECETA
- Categoría: postres y dulces
