Alubias rojas al estilo burgalés


    alubias rojas

    Resumen de la receta

    Combinación de proteínas de origen animal y vegetal para lograr un plato muy energético, especialmente indicado para días fríos o para personas que realizan esfuerzo físico.

    ¿Qué necesitas?

    • 350 gr. de alubias rojas de Ibeas
    • 1/2 pata de cerdo
    • 1/2 oreja de cerdo
    • 150 gr. de costillas de cerdo
    • 150 gr. de cecina o morcillo de vaca
    • 2 chorizos
    • 2 morcillas de Burgos
    • 150 gr. de tocino
    • Una pizca de sal

    ¿Cómo se prepara?