Gelatina de pollo y jamón asados con salsa de jerez


    Resumen de la receta

    ¿Qué necesitas?

    • 1 pollo de 1 Kg. asado
    • 300 gr. de jamón asado (comprado en la charcutería, del que venden con hueso y cortan las lonchas con cuchillo)
    • un manojo pequeño de cebollinos frescos, tiernos y finitos
    • 1 l. de gelatina
    • 2 copas de jerez

    ¿Cómo se prepara?