Gazpacho de pimientos verdes


    Gazpacho verde
    Gazpacho verde

    Resumen de la receta

    Tiene los nutrientes típicos de cualquier gazpacho, pero enriquecido con los de las espinacas, entre los que destacan el ácido fólico y la fibra. Gazpacho verde

    ¿Qué necesitas?

      Ingredientes

    • 100 gr. de miga de pan
    • 1 diente de ajo
    • 1 yema de huevo
    • 2 cucharadas de vinagre
    • 2 pimientos verdes pequeños
    • 1 pepino
    • 8 cucharadas de aceite de oliva virgen
    • hojas de espinaca
    • unas hojas de cilantro
    • sal
    • Guarnición: tomate muy rojo picado en dados

    ¿Cómo se prepara?

    • CLASIFICACIÓN DE LA RECETA