Gambones al horno
Resumen de la receta
Para que un plato sea completo es necesario que tenga variados ingredientes y que sean complementarios, los que lo conforman en este caso son muy acertados. Gambones al horno
¿Qué necesitas?
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1 kg. de gambones crudos
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6 cucharadas de aceite de oliva
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2 dientes de ajo
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½ guindilla roja
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½ guindilla verde
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8 tomates cereza
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½ kg. de patatas nuevas pequeñitas y redondas
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2 cucharadas de hierbas muy picadas (perejil, salvia y mejorana)
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pimienta blanca recién molida
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ramita de romero y sal
Ingredientes
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¿Cómo se prepara?
Paso1: Lavar y cocer las patatas con piel 15 minutos en agua con sal, escurrirlas y pelarlas. Pelar los gambones y cocer el interior de las cabezas con unos cascos de cebolla para hacer un caldo para otra preparación.
Paso2: Quitar los intestinos a las gambones. Freír en el aceite caliente los ajos picados y antes de que tomen color, freír las guindillas cortadas en aros finos y las hierbas picadas y mezcladas.
Paso3: Poner en una fuente refractaría las patatas, los gambones y los tomates lavados y cortados a la mitad, sazonar y regar con el refrito. Tapar la fuete con papel de plata y hornear a 200ºC, 5 minutos.
- CLASIFICACIÓN DE LA RECETA
- Método de cocinado: horno / asado
