Soufflé de fresones gratinados


    Resumen de la receta

    Consejo: Este postre resulta delicioso porque se toman los fresones templados.
    La temperatura hace que los fresones exhalan más su perfume y, al estar cubiertos, los aromas se concentran.

    ¿Qué necesitas?

    • ¾ kg. de fresones
    • el zumo de 2 naranjas
    • la ralladura de ½ naranja
    • 2 cucharadas de azúcar
    • 1 cucharada de canela
    • PARA CUBRIR:
    • 3 huevos
    • 6 cucharadas de azúcar
    • 2 cucharadas de harina

    ¿Cómo se prepara?

    • CLASIFICACIÓN DE LA RECETA
    • Método de cocinado: gratinado