Francesinhas de lacón y queso (receta portuguesa)


    Resumen de la receta

    Consejo: Hemos elegido las francesinhas de pan integral con semillas, pero puede ser pan blanco si gusta más. Gratinadas y acompañadas del caldo resulta un plato estupendo.

    ¿Qué necesitas?

    • 4 alcachofas de pan francés pequeñas
    • 200 gr. de lacón
    • 200 gr. de queso gallego cremoso
    • CALDO RÁPIDO:
    • 200 gr. de morcillo de vaca
    • ½ kg. de huesos (mejor de babilla)
    • 1 puerro
    • 1 cebolla
    • 1 zanahoria
    • 1 nabo
    • 1 clavo
    • 1 estrella de anís
    • una pizca de la canela
    • sal
    • pimienta
    • 2 ½ l. de agua

    ¿Cómo se prepara?