Filetes de mero con cebolla confitada y hongos


    Filetes de mero con cebolla confitada y hongos
    Filetes de mero con cebolla confitada y hongos

    Resumen de la receta

    El mero es un pescado blanco, con escaso contenido en grasa y carne muy firme.
    Es muy rico en proteínas en las que están presentes todos los aminoácidos esenciales y además es fácilmente digestible. También aporta minerales y vitaminas. Filetes de mero con cebolla confitada y hongos

    ¿Qué necesitas?

    • 800 gr. de mero en lomos
    • aceite, sal y pimienta
    • Cebolla confitada: 4 cebollas
    • 6 cucharadas de aceite de oliva
    • 2 cucharadas de azúcar
    • 150 gr. de hongos (50 gr. si son deshidratados)
    • 1 vaso de vino del agua de rehidratar las setas
    • sal y pimienta

    ¿Cómo se prepara?