Fideuá de hongos


    Resumen de la receta

    Consejo: La pasta absorbe mucho la sustancia de las setas y hongos, pero hay que probar el caldo cuando rompa el hervor para comprobar que está algo fuerte.

    ¿Qué necesitas?

    • 350 gr. de fideos especiales para fideuá
    • 200 gr. de boletus edulis
    • 40 gr. de rebozuelos
    • 5 gr. de boleto seco en polvo (optativo)
    • ¾ l. de caldo de ave
    • 1 cebolla
    • 2 dientes de ajo
    • 1 vaso de Jerez oloroso
    • 8 cucharadas de aceite
    • perejil
    • sal y pimienta

    ¿Cómo se prepara?