Fideuá de alcachofas


    Resumen de la receta

    ¿Qué necesitas?

    • 250 gr. de fideos para fideuá
    • unas hebras de azafrán o una pizca de colorante
    • 2 dientes de ajo
    • 2 cucharadas de tomate frito
    • 1 manojo de espárragos verdes (o una lata)
    • 2 pimientos verdes
    • 1 cebolla pequeña
    • 250 gr. de alcachofas frescas
    • 1 cucharadita de pimentón
    • 8 cucharadas de aceite de oliva
    • 1 ½ l. de agua
    • sal.

    ¿Cómo se prepara?

    • CLASIFICACIÓN DE LA RECETA
    • Tipo de cocina: valenciana