Espárragos gratinados con mayonesa de bonito


    Resumen de la receta

    Consejo: Una manera distinta de servir los espárragos. La mayonesa de bonito gratinada hace muy buena combinación con los tomates y los espárragos.

    ¿Qué necesitas?

      Ingredientes

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    • 12 espárragos blancos frescos y gordos
    • 2 tomates
    • cebollino
    • sal y azúcar
    • MAYONESA DE BONITO:
    • 125 cc. de mayonesa (1 ¼ vasos de vino)
    • 100 gr. de bonito en aceite
    • 4 anchoas y algunas alcaparras

    ¿Cómo se prepara?

    • CLASIFICACIÓN DE LA RECETA
    • Método de cocinado: gratinado