Espárragos con huevos escalfados


    Espárragos con huevos escalfados
    Espárragos con huevos escalfados

    Resumen de la receta

    Un plato sencillo que se puede hacer con espárragos frescos, aprovechando el agua de cocerlos para la salsa. Espárragos con huevos escalfados

    ¿Qué necesitas?

      Ingredientes

    • 1 kg. de espárragos blancos gruesos cocidos en agua hirviendo y escurridos
    • 1 manojo de ajos tiernos
    • 4 huevos
    • 1 cebolla pequeña
    • 50 gr. de jamón serrano
    • 1 vaso de agua de cocer los espárragos
    • 6 cucharadas de aceite
    • 1 cucharada de harina
    • sal y pimienta

    ¿Cómo se prepara?