Ensalada de tirabeques

    Por
    Talar Hajanian
    -
    ensalada de tirabeques

    Resumen de la receta

    • Tiempos de preparación total: 30
    • Num. de personas: 4
    • Calorías: 200
    • Tipo de plato: ensaladas

    Ingredientes:

    • ½ kg. tirabeques
    • 2 tomates rojos y duros
    • 1 bola de queso mozzarella
    • 150 gr. de fresas
    • 1 aguacate
    • 1 mango
    • Vinagreta: 10 cucharadas de aceite de oliva virgen
    • 4 cucharadas de vinagre
    • 1 cucharada de mostaza de grano
    • una pizca de orégano
    • sal, pimienta y semillas de cáñamo

    ¿Cómo se prepara?

    Paso 1

    Paso 1: Limpiar los tirabeques, cocerlos en agua hirviendo con sal 3 minutos, escurrirlos y pasarlos por agua con hielo. Escaldar, pelar los tomates y cortarlos en dados.

    Paso 2

    Paso 2: Lavar y cortar en láminas finas las fresas, el aguacate y el mango. Mezclar los tirabeques escurridos con el tomate, las fresas, el aguacate, el mango y la mozzarella en dados.

    Paso 3

    Paso 3: Regar la ensalada con la vinagreta, añadir unas nueces picadas y servir. Vinagreta: Mezclar con las varillas el vinagre, sal, pimienta, el orégano y la mostaza. Incorporar el aceite y las semillas de cáñamo.