Ensalada de tiburones con vegetales

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    Resumen de la receta

      Ingredientes:

      • 300 gr. de tiburones
      • 1 lata pequeñas de maíz dulce
      • 1 lata pequeña de guisantes finos
      • 150 gr. de bonito en aceite
      • 4 anchoas
      • 2 huevos duros
      • hojas variadas de brotes de ensaladas
      • 9 cucharadas de aceite de oliva
      • 3 cucharadas de vinagre
      • 1 cucharada de mostaza a la antigua
      • 1 cucharada de azúcar
      • sal
      • pimienta

      ¿Cómo se prepara?

      Paso 1

      Paso 1: Cocer los tiburones siguiendo las instrucciones del fabricante (unos 8 minutos), escurrirlos y mezclarlos con los guisantes y el maíz, ambos escurridos del líquido de la lata.

      Paso 2

      Paso 2: Picar el huevo duro y cortar las anchoas en trocitos, lavar, escurrir y centrifugar las ensaladas, mezclarlas con los tiburones y añadir los guisantes, el maíz, el bonito y el huevo duro picado. Regar con el aliño.

      Paso 3

      Paso 3: Aliño: Disolver en un bol el azúcar, la sal, la pimienta y la mostaza en el vinagre, añadir el aceite poco a poco y sin parar de batir. Servir la ensalada a temperatura ambiente, no demasiado fría.