Ensalada de pollo con anacardos
Resumen de la receta
Añadir frutos secos en las ensaladas da un toque y una textura muy diferente.
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Tiempo total de preparación: 30 -
Num. de personas: 3 -
Calorías: 250
¿Qué necesitas?
- 2 pechugas de pollo ahumado
- 50 gr. de anacardos
- 50 gr. de bacon en tiritas
- 1 tallo de apio muy blanco
- 1 paquete vde brotes tiernos o ensalada variada
- 1 taza de mayonesa
- 1 yogur natural
- zumo de limón
- Rebanadas de pan
- ½ diente de ajo
- aceite de oliva virgen
Ingredientes
¿Cómo se prepara?
Paso 1
Lavar y picar las ensaladas y mezclarlas con rodajas del tallo de apio limpio. Saltear el bacon en tiras en una sartén antiadherente sin nada de aceite y escurrirlo sobre papel de cocina.
Paso 2
Añadir a la ensalada el bacon y los anacardos, salpimentar y cortar las pechugas en lonchas finas. Mezclar la mayonesa con el yogur, rectificar de sal y añadir unas gotas de limón.
Paso 3
Tostar las rebanadas de pan, untarlas con el diente de ajo y regarlas con aceite de oliva virgen. Servir la ensalada regada con la mayonesa de yogur y rodeada de las rebanadas de pan con ajo y aceite.
- CLASIFICACIÓN DE LA RECETA
- Categoría: aves
