Ensalada de jamón de pato

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    Resumen de la receta

    • Tiempos de preparación total: 45
    • Calorías: 350

    Ingredientes:

    • 1 bolsa de hojas de rúcula
    • 1 mango maduro
    • 1 granada
    • 1 sobre de jamón de pato
    • pan de molde para hacer costrones
    • Vinagreta: 1 cucharada de miel
    • 3 cucharadas de vinagre
    • 1 cucharadita de mostaza
    • sal
    • 9 cucharadas de aceite de oliva virgen

    ¿Cómo se prepara?

    Paso 1

    Paso1: Abrir la granada y desgranarla con cuidado que no queden trozos de piel amarilla que amargan. Pelar el mango y cortar la pulpa en dados pequeños. Lavar las hojas de rúcula y cortar el tallo para dejar solo la hoja.

     

     

    Paso 2

    Paso2: Hacer dados de pan, freírlos en aceite caliente y escurrirlos sobre papel absorbente. Colocar en los platos la rúcula, el mango, la granada, el pan y las lonchas de jamón y rociar los platos con la vinagreta de miel.

    Paso 3

    Paso3: Vinagreta de miel: Poner en un bol la miel y disolverla con el vinagre, añadir la mostaza, la sal y por último, incorporar el aceite batiendo con un tenedor hasta que la mezcla emulsione y todos los ingredientes se integren.