Ensalada andaluza
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Resumen de la receta
¿Qué necesitas?
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400 gr. de lentejas
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unos cascos de cebolla
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unos granos de pimienta
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1 hoja de laurel
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1 pimiento rojo
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1 pimiento verde
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1 pimiento amarillo
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4 cucharadas de aceite
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1 cebolla
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2 naranjas
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unas hojas de lechuga
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25 gr. de aceitunas negras sin hueso
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6 cucharadas soperas de mayonesa ligera
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2 cucharadas soperas de vinagre
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sal
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pimienta
Ingredientes
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¿Cómo se prepara?
Paso 1: Lavar, escurrir las lentejas y ponerlas a cocer cubiertas de agua fría con los cascos de cebolla, los granos de pimienta y la hoja de laurel, durante 30 minutos a fuego suave, sazonarlas a mitad de cocción y escurrirlas
Paso 2: Ensalada: Quitar las pepitas a los pimientos, cortarlos en tiras, sazonarlos y freírlos.Pelar y cortar en rodajas la cebolla y la naranja. Mezclar el vinagre con la mayonesa y mover para que se integre
Paso 3: Lavar la lechuga y cortarla en juliana, cortar las aceitunas en rodajas. Mezclar las lentejas con pimientos fritos, cebolla, aceitunas y naranja, aliñar la ensalada con mayonesa y ponerla sobre la juliana de lechuga
- CLASIFICACIÓN DE LA RECETA
- Tipo de cocina: andaluza
