Empanada de berberechos


    Resumen de la receta

    Consejo: La auténtica empanada de berberechos se hace con harina de maíz, que es difícil de manejar porque se rompe. Para simplificar la hemos preparado con hojaldre, que sale estupendamente.

    ¿Qué necesitas?

      Ingredientes

    • ½ kg. de hojaldre congelado o refrigerado
    • 1 huevo
    • harina para extender el hojaldre
    • RELLENO:
    • 2 kg. de berberechos si son con concha o 1/2 kg. si son congelados sin concha
    • 4 cebollas
    • 3 dientes de ajo
    • 3 tomates
    • 2 pimientos verdes
    • 1 vaso de aceite
    • unas hebras de azafrán
    • sal
    • pimienta

    ¿Cómo se prepara?

    • CLASIFICACIÓN DE LA RECETA