Crema de grelos con lacón


    Resumen de la receta

    Prepara ya esta receta tan sabrosa y fácil de hacer. Con tan sólo pocos ingredientes, tendrás un plato muy sano y perfecto para incluirla en nuestra dieta nutricional semanal.

    Los grelos forman parte de la gastronomía gallega donde en la época de invierno, podemos ver los mercados llenos de esta verdura. El momento perfecto para consumir los grelos es en el mes de febrero hasta marzo.

    Los grelos proceden del nabo y son los tallos tiernos que aparecen antes de florecer. No se pueden dejar mucho tiempo madurar en la planta, pues sino el grelo se vuelve mucho más complejo para cocinar y por tanto de comer, pues se endurecerán.

    Al comprarlos, tenemos que tener en cuenta coger aquellos grelos más brillantes, con hojas verdes y sin manchas amarillas. Una vez compradas, debemos ponerlos en un sitio fresco y y sin luz hasta la hora de cocinarlos.

    En el caso que no lo cocinemos el mismo día de la compra, podemos envolverlo en una bolsa de plástico perforada y así nos durará dos o tres días más en la nevera.

    La crema que vamos a preparar a continuación contiene multitud de propiedades beneficiosas para la salud como folatos, calcio, hierro y vitamina C.

    Los grelos los podemos cocinar en forma de cremas o potajes, como el caso de esta receta o con sus famoso lacón a la plancha con patatas hervidas.

    Hazte con los ingredientes para poder hacer esta fabulosa crema de grelos perfecta para toda la familia.

    ¿Qué necesitas?

      Ingredientes

    • ¾ kg de grelos
    • 3 hojas de lechuga
    • 4 hojas de espinacas
    • 1 diente de ajo
    • 1 pieza de cebolla pequeña
    • 3 cucharadas de aceite
    • 1 litro de leche
    • 1 ramillete de hierbas aromáticas
    • 1 ramillete de tomillo
    • 1 ramillete de estragón fresco
    • una pizca de sal
    • una pizca de pimienta
    • una cucharadita de azúcar
    • 100 gramos de lacón en lonchas
    • una pizca de pimentón dulce

    ¿Cómo se prepara?

    • INGREDIENTES PRINCIPALES