Crema de coliflor con couscous de brécol

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    Resumen de la receta

    Combinación muy equilibrada de hortalizas, que son ricas en vitaminas y minerales y de jamón que destaca por su alto contenido en proteínas y por el moderado aporte de grasas. Crema de coliflor con couscous de brécol

    • Tiempos de preparación total: 45 minutos
    • Calorías: 500

    Ingredientes:

    • 1 coliflor
    • 1 cebolla pequeña
    • 150 gr. de jamón serrano
    • ½ l. de caldo de verduras
    • 4 cucharadas de aceite
    • Guarnición: ramitos de coliflor y ramitos de brécol

    ¿Cómo se prepara?

    Paso 1

    Paso1: Pelar y picar la cebolla fina, freírla en el aceite y cuando esté transparente añadir el jamón cortado en dados. Rehogar el jamón e incorporar la coliflor en ramitos.

    Paso 2

    Paso2: Regar con el caldo y cocer hasta que la coliflor esté blanda. Triturar y debe quedar una textura espesa.

    Paso 3

    Paso3: Servir la crema espolvoreada de su guarnición y regar con aceite. Guarnición: Deshacer el brécol en bolitas y la coliflor en ramitos, ambos crudos.