Crema de alcachofas con jamón a la plancha


    Resumen de la receta

    ¿Qué necesitas?

    • 12 alcachofas (½ Kg. si son congeladas pero de la mejor calidad)
    • 6 cucharadas de aceite de oliva
    • 1 chalota
    • 1 diente de ajo
    • 3 hojas de salvia
    • ¾ l. de agua
    • sal
    • pimienta
    • aceite de trufa
    • aceite para freír la alcachofa
    • harina para rebozarla
    • 1 loncha de jamón planchado.

    ¿Cómo se prepara?

    • CLASIFICACIÓN DE LA RECETA
    • Método de cocinado: plancha