Corvina con berberechos


    Resumen de la receta

    El pescado es un componente importante de la Dieta Mediterránea y España es puntera en su consumo. Sus beneficios nutricionales, por la calidad de sus proteínas y grasas, son importantes para una alimentación sana y equilibrada. Corvina con berberechos

    ¿Qué necesitas?

      Ingredientes

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    • 1 corvina entera de 1 ¼ kg. (o 800 gr. en rodajas gruesas, más la cabeza)
    • 4 cucharadas de aceite
    • 2 chalotas o 1 cebolla
    • 1 diente de ajo
    • 1 kg. de berberechos gordos
    • 1 vaso de vino blanco
    • sal
    • pimienta
    • limón
    • perejil
    • Refrito: 2 dientes de ajo, 8 cucharadas de aceite

    ¿Cómo se prepara?