Conejo en escabeche


    CONEJO EN ESCABECHE

    Resumen de la receta

    La carne de conejo es muy baja en grasas y rica en casi todos los demás nutrientes, pero principalmente en proteínas y minerales. Muy recomendada en edades de crecimiento.

    ¿Qué necesitas?

      Ingredientes

    • 1 conejo de 1.200 gr.
    • 1 cebolla
    • 1 puerro
    • 1 zanahoria
    • 4 dientes de ajo
    • 1 cucharada de pimentón dulce
    • 1 ramillete de hierbas aromáticas (atado de mejorana, laurel y tomillo)
    • 4 cucharadas de vinagre de jerez
    • 4 cucharadas de jerez seco
    • 3 vasos de aceite de oliva
    • sal
    • pimienta negra

    ¿Cómo se prepara?