Conejo al tomillo
Resumen de la receta
Ingredientes:
- 1 conejo troceado
- ½ Kg. de patatas
- 12 cebollitas
- 1 nabo
- 1 zanahoria
- 1 cabeza de ajos entera
- 7 ramitas de tomillo fresco
- 1 vaso de caldo de pollo
- 6 cucharadas de aceite de oliva virgen
- unas ramitas de perejil
- sal
- pimienta negra
¿Cómo se prepara?
Paso 1
Paso 1: Sazonar el conejo con sal y pimienta y ponerlo a macerar con 3 cucharadas de aceite, el tomillo deshojado y el perejil picado, durante 1 hora. Pelar y lavar las patatas, la zanahoria y el nabo y cortarlos en dados.
Paso 2
Paso 2: Escaldar las cebollitas y pelarlas, lavar la cabeza de ajos y cortarla por la mitad. Calentar el resto del aceite en una sartén y dorar los trozos de conejo, sacarlos, reservarlos y freír en ese aceite la cabeza de ajos.
Paso 3
Paso 3: Saltear las patatas en esa sartén 10 minutos y 5 minutos más el resto de verduras, sazonar. Añadir los trozos de conejo, verter el caldo y cocer 20 minutos más o hasta que esté tierno.
- CLASIFICACIÓN DE LA RECETA
