Conejo a la olla
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Resumen de la receta
¿Qué necesitas?
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1 conejo en trozos
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50 gr. de tocino
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100 gr. de jamón
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1 cebolla
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½ Kg. de tomate
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1 diente de ajo
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1 copa de brandy
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8 cucharadas de aceite
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1 copa de vino blanco
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sal
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pimienta
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tomillo
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Guarnición: 300 gr. de champiñones
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2 tazas de arroz cocido en blanco
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2 cucharadas de aceite
Ingredientes
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¿Cómo se prepara?
Paso1: Calentar el aceite en la olla y dorar los trozos de conejo sazonados, sacarlos y, en el mismo aceite, freír la cebolla y el diente de ajo, picados, hasta que empiecen a tomar color. Añadir el tocino y el jamón cortados en dados y rehogarlos.
Paso2: Incorporar el tomate pelado y en trozos (puede ser tomate al natural pelado), sal, pimienta y un poco de tomillo. Introducir de nuevo el conejo, regar con el vino y el brandy, tapar la olla y, cuando adquiera presión, contar 15 minutos.
Paso3: Separar la olla del fuego y, cuando pierda vapor, destaparla, cocer unos minutos destapada para consumir la salsa, comprobar el punto de sal, y servir el conejo con arroz blanco y los champiñones salteados en aceite.
- CLASIFICACIÓN DE LA RECETA
