Coca mallorquina


    Resumen de la receta

    ¿Qué necesitas?

      Ingredientes

    • Masa:
    • 8 cucharadas de aceite de oliva
    • 8 cucharadas de agua
    • 2 cucharadas de azúcar
    • 2 huevos
    • 1 cucharadita de levadura en polvo
    • de 350 a 400 gr. de harina floja
    • sal
    • Relleno:
    • 4 pimientos verdes (mejor de los color verde muy claro, llamados "rubios" en Mallorca)
    • 4 tomates grandes y duros
    • 2 cebollas grandes de las blancas de la isla
    • 8 sardinas en aceite
    • 4 ó 5 cucharadas de aceite de oliva
    • sal

    ¿Cómo se prepara?

    • CLASIFICACIÓN DE LA RECETA
    • Tipo de cocina: balear