Coca de hortalizas


    Coca de hortalizas
    Coca de hortalizas

    Resumen de la receta

    Coca de hortalizas La coca es una especialidad mallorquina que en esta ocasión va rellena de la famosa escalibada catalana a la que se ha añadido la batata beneficiosa para la piel por su vitamina E. Se puede tomar fría o caliente.

    ¿Qué necesitas?

      Ingredientes

      Comprar

    • Masa: 350 a 400 gr. de harina integral
    • 8 cucharadas de aceite de oliva
    • 8 cucharadas de agua
    • 2 cucharadas de azúcar
    • 2 huevos
    • 1 cucharadita de levadura en polvo
    • sal y aceite de oliva para engrasarse las manos
    • Relleno: 2 pimientos verdes
    • 1 pimiento rojo
    • 1 berenjena grande
    • 1 boniato
    • 2 cebollas
    • 2 tomates grandes
    • 2 dientes de ajo y sal

    ¿Cómo se prepara?

    • CLASIFICACIÓN DE LA RECETA
    • Tipo de cocina: balear