Chuletitas de cordero con salsa de vino

Paso 1: Salpimentar las chuletas y espolvorearlas con las hierbas. Calentar el aceite en una sartén, freír las chuletas a fuego vivo, hasta que estén doradas por los dos lados y reservarlas. En el aceite sobrante, freír el ajo picado fino.

Paso 2: Regar con el oloroso y cocer a fuego lento hasta que se consuma. Verter el caldo, dejar reducir la salsa unos minutos y añadir las chuletas, dar unos hervores para que tomen el sabor. Servirlas con su salsa y guarnición.

Paso 3: Guarnición: Pelar y cortar la patata y batata en dados y freírlas en el aceite caliente, cuando estén sacarlas y reservarlas. Dejar 2 cucharadas de aceite y freír el diente de ajo en láminas, el romero y añadir las patatas y batatas para que tomen los sabores.