Causa limeña de habitas baby


    Resumen de la receta

    Consejo:
    Este plato lo crearon las mujeres limeñas para los soldados en la guerra de la Independencia. Cuando el Gral. San Martín la proclamó el pueblo gritaba «por la causa» que viene del quechua que significa «sustento, lo que alimenta».

    ¿Qué necesitas?

      Ingredientes

    • Causa: ½ Kg. de patatas de pulpa amarilla
    • 3 cucharadas de aceite de oliva
    • zumo de ½ limón
    • sal, pimienta
    • Relleno: 1 lata de habitas baby en aceite de oliva
    • 50 gr. de jamón serrano picado
    • 6 cucharadas de mayonesa
    • ½ cebolla blanca o cebolleta tierna
    • 1 cucharadita de perejil picado
    • sal
    • Optativo pasta de ají amarillo

    ¿Cómo se prepara?

    • CLASIFICACIÓN DE LA RECETA