Carne en guiso de perdiz


    CARNE DE PERDIZ

    Resumen de la receta

    Sabías que…

    La carne proporciona proteínas de alto valor biológico, porque en ella están todos los aminoácidos esenciales. Las verduras aportan minerales y vitaminas.

    ¿Qué necesitas?

    • 1 Kg. de aguja de ternera en un trozo
    • 250 gr. de cebolla
    • 250 gr. de zanahoria
    • 1 vaso de vino de jerez oloroso seco
    • 1 vaso de vino de aceite
    • 1 vaso de caldo
    • 4 granos de pimienta
    • la punta de 1 hoja de laurel
    • 2 cucharadas de vinagre, sal y pimienta

    ¿Cómo se prepara?