Carne en guiso de perdiz


    Resumen de la receta

    ¿Qué necesitas?

    • 1 Kg. de aguja de ternera blanca
    • 250 gr. de cebolla
    • 250 gr. de zanahoria
    • 1 vaso de vino de jerez oloroso seco
    • 1 vaso de vino de aceite
    • 1 vaso de caldo
    • 4 granos de pimienta
    • la punta de 1 hoja de laurel
    • 2 cucharadas de vinagre
    • sal - pimienta.

    ¿Cómo se prepara?